Tabalong, Liputan24.Net – Dinas Ketahanan Pangan, Perikanan, dan Pertanian (DKP3) Kabupaten Tabalong memastikan ketersediaan daging sapi selama Ramadan aman dengan harga yang relatif stabil. Sebaliknya, harga daging ayam diprediksi akan mengalami fluktuasi hingga menjelang Idulfitri.

Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan DKP3 Tabalong, drh. Suwandi, menyampaikan hal tersebut saat memantau Pasar Tanjung, Kamis (19/2/2026). Ia menyebut permintaan daging sapi justru cenderung menurun akibat perubahan pola konsumsi masyarakat.

“Permintaan daging sapi berkurang karena aktivitas pedagang makanan, seperti penjual pentol, berkurang drastis di siang hari selama Ramadan. Hal ini membuat serapan daging di pasar menurun,” ujar Suwandi.

Baca Juga:Tiga Inovasi Pelayanan Publik Pemkab Tabalong Raih Penghargaan KemenPAN-RB

Data DKP3 menunjukkan harga daging sapi segar kualitas tinggi stabil di angka Rp150.000 – Rp160.000 per kilogram dalam tiga tahun terakhir. Sementara itu, daging sapi beku bertahan di kisaran Rp100.000 – Rp120.000 per kilogram.

Kondisi Daging Ayam

Berbeda dengan sapi, komoditas daging ayam justru menunjukkan tren kenaikan. Pada hari pertama Ramadan, harga daging ayam naik dari Rp27.000 menjadi Rp28.250 per kilogram.

Baca Juga:Bupati Langsung Serahkan Bantuan Setelah Mendapat Laporan Warga nya Kena Musibah

Menurut Suwandi, fluktuasi ini dipicu oleh dua faktor utama:

  • Penurunan Populasi: Banyak pekerja kandang yang pulang kampung menjelang lebaran, sehingga produksi terganggu.
  • Kebijakan Pembatasan: Pemerintah tengah membatasi penetasan (pembatasan suplai) untuk menjaga stabilitas harga jangka panjang dan menekan inflasi.

“Kami imbau masyarakat tidak panik. Pemerintah daerah akan terus memantau stok dan harga di pasar agar fluktuasi tetap dalam batas wajar,” pungkasnya.